いつものブラックコーヒーを、こだわりの砂糖やミルクで自分らしくアレンジ

コーヒーの抽出方法とミルクの割合で変わる味わい

コーヒー好きの方は、ブラックで飲む方が多いでしょう。ですが、疲れたなと感じたときに砂糖を入れて甘みを楽しんだり、リラックスしたいときにミルクを入れて優しい味に癒されたり、ちょっとしたアレンジもまた、コーヒーの楽しみ方のひとつです。

「カフェオレ」と「カフェラテ」の違い

ミルク入りコーヒーといえば「カフェオレ」や「カフェラテ」が思い浮かびますが、このふたつの違いを知っていますか？

カフェオレにはドリップコーヒーを使い、基本的にコーヒーとミルクを1：1の割合で混ぜたものが多いようです。一方、カフェラテにはエスプレッソを使います。こちらはコーヒーとミルクを1：4の割合で混ぜることが多いそう。コーヒーの抽出方法とミルクの割合によって、呼び名も味わいも変化するようです。

「カプチーノ」

カフェラテに、さらにフォームミルクを加えたものが「カプチーノ」です。

ふわふわのミルクが乗ったカプチーノはお店で飲むものというイメージが強いですが、ミルクフォーマー（ミルク用の泡立て器）を使えば、家でもカプチーノを楽しむことができます。ミルクフォーマーは手動・電動、容量、泡立ち、お手入れのしやすさなど、いろんな特徴をもつタイプが出回っています。安価で簡易に使えるタイプのものから始めてみるといいかもしれませんね。

ミルクの温度

ミルク入りコーヒーを作るときに大切なのが、ミルクの温度です。

基本的にはコーヒーの温度に合わせ、65〜75度に温めたミルクを使います。ミルクは熱しすぎると膜が張ったり風味を損なう性質があるので注意してください。ですが、自分でつくる場合はいろいろ試しながら、自分の好きな温度やコーヒーとミルクの割合を見つけるのもおすすめです。ぜひ自由に楽しんでみてください。

コーヒーの個性と渡り合える砂糖を選ぼう

コーヒーに甘味を足したいときには、「コーヒーシュガー」や「黒糖」など、コーヒーに負けない風味の強い砂糖がおすすめです。

コーヒーシュガー

コーヒーシュガーは、氷砂糖にカラメル溶液を加えたもの。

カラメルの香ばしさがコーヒーとよく合います。黒糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めて作ったもので、独特の香りとほのかな苦味が特徴。個性的な風味が、コーヒーの味や香りをぐっと引き立ててくれます。普通のスティックシュガーでも十分楽しめますが、コーヒー専用の砂糖を揃えると、コーヒーアレンジがさらに楽しくなるでしょう。

yaunn珈琲をアレンジしてみよう

yaunnには、2種類のオリジナルコーヒー、yaunn 珈琲 001「青空／白／森」と、yaunn 珈琲 002「大地／森／雨」があります。

001はエチオピアをメインに、アフリカ系のルワンダ、南米産のコロンビアの3種の豆を使用し、中浅煎りで爽やかな酸味に仕上げました。

002「大地／森／雨」はインドネシアをメインにブラジルとコロンビアの3種を使用。土っぽいアーシーさのあるインドネシアのコーヒーをメインに、深煎りでどっしりした苦味が特徴です。

まずはブラックでそれぞれの味をそのままお楽しみください。そして、ときには砂糖やミルクでアレンジするのもおすすめです。
ドリップした001はベリー系の果実の香りがほんのり漂い、ブラックで飲むと爽やかな酸味を楽しめます。コーヒーシュガーを入れると果物のような甘さを感じられるのは、001ならでは。

002をドリップすると、雨上がりの街路樹のような香りが漂い、思わず深呼吸したくなります。ブラックで飲むとしっかりした苦みを感じますが、ミルクを加えると、軽い苦みがありつつもまろやかな味わいが感じられます。
それぞれの特徴を持つyaunnのオリジナルコーヒー。ブラックはもちろん、ときにはアレンジを加えて、あなたのリラックスタイムのお役に立てますように。

yaunn珈琲開発ストーリー

軽井沢コーヒーカンパニー 板倉さんのyaunn珈琲の開発ストーリーをぜひご覧ください。コーヒーが生まれた背景を知ることで、いつもの一杯がさらに美味しく感じられるでしょう。

軽井沢の森から見える青空を想像する、板倉和之 – Coffee story – #1 Beans
https://yaunn.jp/story/2420/

コーヒーを楽しみたい人に、寄り添うように焙煎する　板倉和之　yaunn Coffee story #2 Roast
https://yaunn.jp/story/2923/

yaunnコーヒー 商品紹介　001「青空／白／森」

001は、「青空」、「白」、「森」のキーワードを軸に開発。澄んだ酸味、爽やかな果実味、モカの華やかさが特徴です。 深いコクとまろやかな苦味、大地の香りのある002と対照的な、華のある爽やかさをお楽しみください。

Taste／HIGH ROAST

甘味[Sweetness]●●●○○
酸味[Acidity]●●●●○
苦味[Bitterness]●○○○○
コク[Body]●●○○○

yaunnコーヒー 商品紹介　002「大地／森／雨」

002は、「大地」、「森」、「雨」のキーワードを軸に開発。深いコク、まろやかな苦味、大地の香りが特徴です。 澄んだ酸味と果実味、モカの華やかさのある001と対照的な、ズシンと染みわたる苦味をお楽しみください。

Taste／FULLCITY ROAST

甘味[Sweetness]●●●○○
酸味[Acidity]●○○○○
苦味[Bitterness]●●●●○
コク[Body]●●●●○

yaunn ドリップバッグ 森の青空と大地セット 6pcs

さらに気軽に楽しみたい方のために、「001」「002」の２種セットのドリップパックもご用意しています。ギフトにもおすすめです。お祝いやお礼の気持ちを添えて、気軽に贈るのにちょうど良い商品です。