毎日使うモノのことを知る、選ぶ力を磨く。
コラム『サステナビリティ（持続可能性）を実現するためのアメリカの食の取り組み』で、牛肉消費を抑制する2つの取り組みを紹介しました。 牛は消化の過程で温室効果の強...
コラム『食べ残し？ 売れ残り？「フードロス」とはなにか、改めて考えてみる』 で、フードロス（食品ロス／まだ食べられるのに廃棄される食品）問題を取り上げ、私たちが...
「フードロス」という言葉を聞いたことがある人は多いでしょう。 しかし、気にはなるものの、具体的に何を指しているのか、何をすればいいのか、よくわからないのではない...
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