いろんなコーヒーがあるけれど、コーヒー豆の原種は、たった3種類。

いろんなコーヒーがあるけれど、
コーヒー豆の原種は、たった3種類。

コーヒーにはいろんな種類がありますよね。
ですが、コーヒーの原種は「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」のたったの3種類しかありません。
この3種類が世界各国に広がり、様々なコーヒーが生まれたのです。

日本で最もたくさん飲まれている「アラビカ種」の原産地はエチオピア
繊細で病害虫や気温の影響を受けやすいのですが、豊かな風味と酸味があります。
「ロブスタ種」は「アラビカ種」に比べて育てやすく安価です。
ですが、独特の香りや苦味があるため、「アラビカ種」とブレンドして使われることがほとんど。
もうひとつの「リベリカ種」は、日本ではあまり流通していません。
成熟するのに時間がかかる上、収穫量が少なく、風味も他の二つに劣るからです。

コーヒーにはたくさんの産地や焙煎の違いがあるけれど、先祖はたった三種類だけ。
普段、品種まで気にすることは少ないかもしれませんが、豆知識として覚えておくと楽しいかもしれません。

森の中で、青空を見上げる。そんなイメージから生まれた一杯。

森の中で、青空を見上げる。
そんなイメージから生まれた一杯。

青空」、「」、「」。
yaunnのコーヒーは、こんなキーワードから生まれたオリジナルコーヒーです。

キーワードを元に、軽井沢コーヒーカンパニーの焙煎士・板倉さんが選んだ豆は、酸味が強いルワンダ華やかな香りのエチオピアのブレンドでした。

焙煎は中浅煎りに
深く焙煎すると甘みは出ますが酸味が抑えられてしまいます。
そこで、中浅煎りにすることですっきりとした酸味を残したそうです。

軽井沢コーヒーカンパニーは、豆の産地やブレンドだけでなく、焙煎までこだわったコーヒーを提供することを大切にしています。
別荘文化の根付いた軽井沢だからこそ、コーヒーもお一人おひとりにこだわりをもって飲んでいただきたい。
そして、ただの飲料ではなく、飲む体験を大切にしていただきたいと考えているそうです。

yaunnのオリジナルコーヒーも、そんな板倉さんのセンスと焙煎技術によって生まれました。
一口飲むと、森の中で青空を見上げ、リラックスしているシーンが思い浮かぶように。
yaunnオリジナルコーヒーで、あなたのコーヒーライフがさらに彩り豊かなものになりますように。

yaunnコーヒーのこだわりポイント

① 豆の種類・品質

② 熱風式の焙煎

③ ブレンドのこだわり

yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)
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yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)
yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆) yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)

yaunn 珈琲 オリジナルブレンド
Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー
(コーヒー豆)

2,500円(税込)

送料は一律270円(北海道・沖縄・離島を除く)
商品を詳しく見る
Choose your favorite キャンペーン
初回お試し 15%OFFクーポンプレゼント

「Myコーヒーを選ぶのに、まずは一度飲んで試してみたい」。
yaunnではそんな希望にお応えするため、“Choose your favorite キャンペーン”として、「初回お試し 15%OFFクーポン」をプレゼントしています。 商品の製造プロセスを知っていただき、お試しで味わっていただいた後、愛着とともにみなさんの日々を彩るアイテムになれたらうれしいです。 ぜひこの機会に、yaunnの取り組みにご注目ください。

クーポンコード
coffee001

品番
yaunn_coffee_originalblend
原材料名
コーヒー豆
内容量
200g
賞味期限
商品パッケージに記載
原産国名
エチオピア、ルワンダ、コロンビア
製造者
軽井沢コーヒー合同会社
ブレンド調合・焙煎
板倉和之
保存方法
高温多湿、直射日光を避け保管して下さい
甘味 (Sweetness)
酸味 (Acidity)
苦味 (Bitterness)
コク (Body)
yaunn × 軽井沢コーヒーカンパニー コンセプトは「日常のリラックス」

コンセプトは「日常のリラックス」

yaunn
2018年に誕生したyaunnは、日常をもっと楽しく、豊かにする、ライフスタイルブランドです。
製品に関わる人やモノづくりの過程を伝えることで、「知る」好奇心を掻き立て、もの選びのモノサシづくりのきっかけを作りたい。
「知る」ことで、今まで分からなかったことがシンプルに理解できる。
そんなライフスタイルを提案しています。
今回、軽井沢でこだわりのコーヒーを提供する板倉さんに、yaunnのオリジナルコーヒーづくりをお願いしました。
板倉さん
2016年から、軽井沢の別荘に来る方や地元の方に、生活の中でご自身好みのコーヒーを楽しんでほしい という思いから、自家焙煎のコーヒー豆専門店を運営し始めました。
2019年の春には新店舗もオープンしました。
こちらは手軽にコーヒーを楽しみたい方に向けて、テイクアウトで楽しめるドリップコーヒーや、自社のコーヒーを原料にしたソフトクリームを提供しています。
yaunn
今回、「青空」、「白」、「森」といった抽象的なキーワードで、yaunnのブランドイメージにあったものづくりをリクエストしました。
板倉さんは一体どんなプロセスで、ブレンドや焙煎方法を決めているのでしょうか。
ものづくりの裏側をほんの少し教えてください。
板倉さん
まず、いただいたイメージキーワードから、酸味と果実味のバランスを考えました。
そして最終的には、果実味が強いエチオピアをベースに酸味があるルワンダを加え、爽やかなブレンドに仕上げました。
yaunn
だからアロマのような香りの中に酸味が感じられるんですね。
板倉さん
焙煎にもこだわりがあります。
コーヒーの焙煎機には大きく分けると直火式半熱風式熱風式の3つのタイプがあります。
うちの機械は熱風式です。
苦味や焦げ臭がない、すっきりした味わいになることが特徴ですね。
また、熱風式は焙煎の自由度が高く、焙煎士によって仕上がりが大きく変わります。
うちでは10工程のプログラムでつくっています。
豆によって火の入り方が違うので、その辺りも考慮しながら。
yaunn
豆のブレンドと焙煎のテクニックの両方が重なって、あの爽やかな味わいができているんですね。
空をイメージした岡崎さんのカップにもぴったりですよね。
板倉さん
岡崎さんのカップを見せていただいたことで、「森」「曲線」「ぬくもり」「自然」「さわやか」など、より一層豊かなイメージが湧いてきました。
そして、「yaunnは海のではなく森のイメージだよね」と、yaunnのプロデューサーと意気投合しました。
yaunn
yaunnから最初にコラボのオファーがきたとき、どう感じましたか。
板倉さん
まず、yaunnの「日常のリラックス」というコンセプトに共感しました。
ジャンルは違えど、目指すベクトルが一緒だと感じましたね。
モノではなく、コーヒーを飲むという行為がイメージできる、そんな気がしました。
yaunn
私たちも板倉さんとコラボして、yaunnらしいコーヒーができたと思っています。
ぜひ多くのみなさんに、yaunnのオリジナルコーヒーを通して、日常のリラックスを体感していただきたいですね。

yaunn プロデューサー
陳野 友美 Tomomi Jinno

KARUIZAWA COFFEE COMPANY 代表
板倉 和之 Kazuyuki Itakura

yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)
yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)
yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)
yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆) yaunn 珈琲 オリジナルブレンド Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー(コーヒー豆)

yaunn 珈琲 オリジナルブレンド
Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー
(コーヒー豆)

2,500円(税込)

送料は一律270円(北海道・沖縄・離島を除く)
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「Myコーヒーを選ぶのに、まずは一度飲んで試してみたい」。
yaunnではそんな希望にお応えするため、“Choose your favorite キャンペーン”として、「初回お試し 15%OFFクーポン」をプレゼントしています。 商品の製造プロセスを知っていただき、お試しで味わっていただいた後、愛着とともにみなさんの日々を彩るアイテムになれたらうれしいです。 ぜひこの機会に、yaunnの取り組みにご注目ください。

クーポンコード
coffee001

品番
yaunn_coffee_originalblend
原材料名
コーヒー豆
内容量
200g
賞味期限
商品パッケージに記載
原産国名
エチオピア、ルワンダ、コロンビア
製造者
軽井沢コーヒー合同会社
ブレンド調合・焙煎
板倉和之
保存方法
高温多湿、直射日光を避け保管して下さい
甘味 (Sweetness)
酸味 (Acidity)
苦味 (Bitterness)
コク (Body)

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